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笔趣阁 >  锦堂春宴 >   第464章 押题

李承宗懊恼地皱起了眉头,他只想着安茉儿肯定能赢,就觉得这场切磋赢定了,却忘了三局两胜,两个不了解北齐菜系的人去跟北齐的顶尖大厨比试,那还怎么赢?

托大了,父皇托大还能理解,怪他自己表现的信心十足,可他不该托大。

“茉儿,规则已定改是不能改了,不过,就算是北齐的菜品,难道我们不能按我们这边的做法去做吗?”

安茉儿道:“可以,但要看是什么菜。”

“除了烤全羊,另两款什么菜式还没说。”

“那就到时候再看吧!”安茉儿懒得跟三殿下多说,让你心大,这会儿着急了吧?就该让他着急着急。

不过,安茉儿还是写了一堆的材料,让李承宗去准备起来。

李承宗看了看单子,上面写着什么果树的干树枝,还有一堆的药材,这是做烤全羊用的?算了,反正现在她要什么就给什么便是。

李承宗走后,曾佑宁道:“安大厨,你对北齐的菜系是否有了解?”

林天一也看着安茉儿,一副虚心求教的样子,事关大兴体面,他也顾不上个人恩怨了。

安茉儿沉吟道:“爆炒的话,我觉得可能会做爆炒腰花。炒腰花对火候的掌控尤其重要,而爆炒腰花是北齐的一道名菜,我们这边也有,但北齐的爆炒腰花咸鲜爽口,味道醇厚,淮扬菜的做法要略显清淡。我在想,关于火候的掌控,曾大厨和林大厨都不在话下,那么关键就在味道上,倘若评审先品尝了他们的,再品尝咱们的就会觉得咱们的寡淡无味,所以,要在味与形上下功夫。”

“这好说,用料重一些就行。”曾佑宁道。

“没这么简单,你们两,谁来做爆炒?”

林天一和曾佑宁对了个眼神,曾佑宁道:“我来。”

“好,我待会儿把北齐的做法细细说与你听。”

林天一问:“那调汤呢?”

安茉儿斟酌着道:“只有一下午的比赛时间,所以吊高汤是不可能的,高汤起码得熬好几个时辰,我在想,会不会做海参汤?海参这种食材,南北皆有,人家说起来也不算欺负大兴,都有的食材,就看你怎么做。”

“若真是做海参,林某倒是有几分把握。”他不是没做过海参。

“北齐盛产海参,北齐的海参个大,肉质鲜嫩,做法有好几种,待会儿我也与你细说。”

曾佑宁怀疑道:“安大厨,你真觉得有这么简单吗?”

爆炒腰花,这么家常的菜,还有海参汤。

“不能百分之百确定,但可能性还是很大的,三场比试三道菜,我们这边没有的应该是烤全羊,他们来金陵时日不短,肯定都了解清楚了,既然选了一道我们这边没有的菜,另外两道必定是我们这边有的,不然就算他们赢了,传出去,也是胜之不武。”

曾佑宁听她这么一说,倒是担心起她来:“安大厨做没做过烤全羊?”

安茉儿微微一笑:“没做过。”

这辈子没做过,但上辈子做过。

“那该如何是好?”曾佑宁顿觉压力山大,那样的话,他和林大厨就真的只能赢不能输了。

“你们不用担心我,走吧,我们先去御膳房,不管是腰花还是海参,御膳房肯定有备着,咱们一边做一边说。”

此刻,耶律君保也在叮嘱苏和泰等人。

“今日的切磋,我们只能赢不能输。”

苏和泰自信道:“殿下放心,这次我们输不了。”

这次他是做足了功课,尝遍了金陵城每家酒楼,慎而又慎地挑选出三道菜式,两道是大兴亦有的,一道是大兴没有的。

金陵的菜,味道偏淡偏甜,远不及北齐的醇厚香浓,而这次的评审以西陵的官员为主,西陵人怕是也不会喜欢金陵的寡淡。

他们赢面很大。

关键是烤全羊,安茉儿再厉害,一道没做过的菜,她怎么做?

耶律君保看苏和泰这么有把握,放心了不少:“你们也不能太大意,那安茉儿不简单。”

“安茉儿就交给小的来应对。”苏和泰道。

巴彦丢掉的面子,他会加倍找回来,从安茉儿身上。

“这便好,你们再准备准备,下午就比了,本王先预祝你们旗开得胜。”耶律君保端起羊奶酒一饮而尽。

太后宫中,长公主正在伺候太后喝药。

太后勉为其难喝了半碗药,再也不肯喝,用茶水漱了漱口,问一旁的嬷嬷:“可知茉儿那丫头现在在做什么?”

嬷嬷笑着回到:“嘉义县主这会儿跟另外两位大厨在御膳房,听说县主在教他们做北齐菜。”

太后讶然:“她还会做北齐菜?”

长公主笑道:“茉儿跟那采薇郡主关系不错,估计是请教了采薇郡主,她这个人于做菜上确实有天赋,只要跟她说什么菜,大致什么口味,她便能做出来,知己知彼方能百战百胜,估摸着这丫头早就在为这场比试做准备了。”

太后感慨:“此番切磋,虽只是一场厨艺的比拼,却事关大兴国之体面,我大兴泱泱大国,百业繁盛,断不能输给了北齐,茉儿丫头肩上的担子不轻。”

“太后放心,她有一双巧手,更有一副玲珑心思,输不了。”长公主安慰道。

“凡事要做最坏的打算,毕竟评审是以西陵人为主,你说西陵会向着谁?”太后道。

自然是向着北齐,他们都巴不得看大兴出洋相。

所以,只是略胜一筹是不行的,没有压倒性的优势,西陵势必偏帮北齐。

长公主亦晓得其中利害,颇有些幽怨道:“皇上就不该由北齐来制定比赛规则,这会让茉儿他们很难做,要我说,三道菜,一道由北齐来定,一道由大兴来定,一道由西陵来定,这才合理。”

太后无奈苦笑:“皇上有皇上的考量,事已至此,只能看茉儿的了。”

长公主想了想,道:“太后,前些日子,姚贵妃召集了礼部拟的齐王妃备选名册上的小姐进宫,茉儿也在其中,事后,姚贵妃问过王太妃,可有看中谁,前日儿臣还去了趟齐王府问王太妃,王太妃似乎还没决定。”

太后若有所思:“王太妃怕是想让皇上做主吧!”

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