“是吗？”叶湘笑着斜她一眼，“我怎么就没看出来，你有一点儿受宠受惊的样子呢？”
“都怪奴婢这张脸长的什么表情都是个样，这才没让小姐看出来的，奴婢有罪。”牛大丫弯了弯膝盖，笑眯眯的自我调侃着。
叶湘被她逗的轻笑起来，搁下账本起身伸了个懒腰，才转身对她道：“我盼着你来可不是说笑的，姜洪年纪大了，而且很多事他一个人也忙不过来，如今你来了就好了。”
牛大丫一听小姐真有事要交代，立即就认真起来，“有什么事，小姐你只管吩咐。”
“咱们府里现在人手严重不足，我本以为你从村子里能买到不少，可现在看来这个想法有些行不通，你一会儿就去一趟讶局吧，讨一份册子回来我看看。”
牛大丫道：“这几日奴婢又买下了六个人，四女两男，都是十一二岁的年纪，小姐这边若是缺人手，可以先从铺子那边调过来用。”
叶湘摇摇头，“今时不同往日，叶家的生意越做越大，买回来的人也只会越来越多，没规矩不成方圆，当务之急是要买个管教嬷嬷回来，专门负责给买回来的大小丫环和小厮们教授为奴为仆的规矩，府里禁忌，我与叶守的忌讳等等，叶守也需要两个小厮，最好是懂武功还识几个字的，还要买些女红好的绣娘，还有懂耕种的管事……哎呀，总之需要好多人啊。”
牛大丫眨了眨小眼，“小姐，你又准备开新铺子了吗？”
叶湘点点头，她刚才在那些契书里发现有三个铺面竟是京城的，反正不久之后她也要跟令狐方去京城开酒楼，那把那三个铺面收回来自己开店，岂不是更好？叶湘第一个想到的就是开个成衣铺子，她脑子里的衣服款式还多着呢，而且文小翠也是个心灵手巧的，只要给她图纸，她就能举一反三，做出来的衣服款式可比菜花婶她们折腾出来的要好看多了，以后在京城开一张美人坊，肯定能赚钱。
“那奴婢现在就过去看看吧。 ”牛大丫也是个说做就做的，走想往外走，眼角扫到她搁在一旁的包袱，这才想起自己晚上不知道要睡哪儿呢，忙又回头，“小姐，奴婢以后住哪儿啊？”
叶湘笑起来，指指连承荷道：“你以后跟信荷一个屋吧。”
连承荷也笑道：“我带姐姐去看看房间。”
“那真是再好不过了。”牛大丫向叶湘行了个礼就跟连承荷一起退了出去。
抬头看看天色不早了，叶湘想起答应要给令狐方做菜的事，回内室换了身旧衣就去了厨房。
青山镇地处内陆，但因为是交通枢纽，南来北往的特产都能找到，只不过价格不便宜罢了。
姚三这个大掌每日的工作任务除了看铺子算账，就是看好镇上几家杂货铺子，一有新鲜食材到货就要给叶湘买回来。自打他们搬到青山镇的第一天起，这个习惯就一直良好保留了到了今天。以至于人家把他们当成了财神爷，一有好东西到货，也不用他们上门，就熟门熟路的先往他们这儿送来了。
冰镇着六百里加急自大连港运来的鲍鱼，龙虾，海鳗，石斑鱼，鲜贝，海蜇，海螺，螃蟹等等海产品应有尽有。
叶湘自己倒是噬吃海鲜的，不过考虑倒令狐方是个内陆人，倒是不敢给他弄刺生，鱼生之类的生食，只能把好东西都弄熟了。鲍鱼煮了切片蘸酱，龙虾用芝士焗了做芝士龙虾，石斑鱼红烧，鲜贝葱油，海蜇只取顶端的软片炒蛋，螃蟹叠在糯米上做蟹蒸糯米饭，又炒了两个时令蔬菜。一翻切剁蒸煮烹，待酉初时分，一桌好菜终于整治完毕。
叶湘从每盘菜中都挑了一小碟出来，等挑好了，才挥手命两个丫头并江氏和蒋氏将菜送到客院去给令狐方，挑在小碟里的菜则搁到一个大蒸屉里保温。
看看大海碗里剩下的鲍鱼汁，叶湘将之倒进煮大锅饭的大锅里，然后在厨房里找可用的食材：把过了沸水的整鸡、猪蹄、猪皮、猪肺、猪肠，切巴切巴剁巴剁巴都扔进锅里，再来是冬笋，蘑菇、香茹、竹荪、白菜、姜、葱、大蒜、茴香、八角、树皮等统统扔进锅里，再挖了半斤鲜贝肉和两斤小米进锅。
江氏等四人送菜回来，见叶湘拿到什么都往锅里扔，小小吃了一惊之后倒也没多话，反而过来帮忙打起下手来。她们的心脏早就被这位大小姐给锻炼出来了，虽然这抓到什么扔什么的举动看起来有些乱来，不过煮出来的味道倒是真心不错的。
“小姐，再加东西的话，一会儿就要满出来了。”见叶湘抓了两条黄瓜，还打算切的样子，张仪儿终于忍不住出声阻止。
叶湘闻言回头一看，那锅里的食材堆的老高，可不就要满出来了吗？她不好意思的吐了吐舌头，拿着锅铲把食材推平，却见食材离这特大号的铁锅锅沿也只堪堪差了两三寸，一院子人加上令狐方的十三个护卫也才不到三十人，可吃不掉这么一大锅东西。可东西都切都切了，难道再捡出来吗？
“好像弄得有点儿多了。”叶湘有些不好意思的笑笑，“回头分好了碗，多出来的放凉了，拿到冰窖里冻起来吧，下回什么时候想吃了再拿出来就行了。”又吩咐仪儿道：“仪儿，加热水到淹过食材。”
“是！”仪儿立即拿了水瓢过来加水，加了热水之后，水位淹过食材之后离锅沿堪堪只差两寸之地。好在水一沸，汤汁正好溅到锅沿下半寸位置，倒也没有满溢出来。
叶湘顺手加了盐和料酒，“东西太多了，先别盖锅盖，等汤汁再下降两寸，再盖了锅盖温水慢炖三刻钟，起锅前再加点儿味精进去提味就行了。”#####第八更之第四更
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