所有人的目光都集中到了陈师傅的脸上，眼下大家比欲知道蛋糕的做法还要更急切地想知道水珠飞溅的原理，这哪里是在做美食，简直就是变戏法嘛！
陈师傅原地僵了半天，脸上的肉都开始抖了，他没有想到自己这一回居然会输得如此之惨，若说蛋糕的做法他还能凭经验蒙上一蒙，可这会溅水珠的果汁，他是无论如何也编不出做法来了，众人的目光像是一座座小山般压在他的肩背之上，令他呼吸困难眼前发黑，身子摇晃了摇晃，终于干涩着声音艰难开口：“老朽……老朽惭愧，实在推断不出了……”
众人轰地一声又是惊又是叹，博味司的高手居然连一丁点儿的制作方法都猜不出来，白家的这道特殊果汁怕是要举世闻名了！
陈师傅这句话无疑是承认自己败了，可宾客们不肯就此罢休，叫嚷着要看这果汁的制作工序，甚至还主动地提议继续签署保密契约，白二少爷垂眸看了眼罗扇，罗扇便冲他点了点头，轻笑着悄声道：“爷，无妨，就算看了食方，他们也做不出来这个。”
白二少爷从罗扇自信又平静的小脸儿上挪开目光，在自己宽大的袖管里攥了攥拳头，免得这只手会不受控制地想要去捏捏面前这张有着古怪吸引力的小脸蛋儿。
白二少爷同意了公布食方，这令一众宾客们欣喜不已，然而看过纸上记录的整个制作过程之后，众人仍旧是一头雾水不明所以，但总不好揪着白二少爷细问究竟，毕竟人家肯公布方子已经是非常大度了。
盘子里还剩下最后一样吃食，这个时候已经没有人再去管陈师傅怎样了，只围着那碗里五颜色六色的透明小颗粒指指点点，有人便问这碗里盛的是什么，罗扇用清亮的声音高声答道：“糖，跳跳糖，会在舌头上跳舞的糖。”
一听这话众人更是好奇不已，有人先舀了一小匙塞到那厢仍旧发着愣的陈师傅的手里——他这里不动口别人也不好意思抢在他前头吃，而后大家就一窝蜂地把碗里的糖粒分光了。
白大少爷奋勇抢下两匙来，一匙递给了白二少爷，一匙自己塞进嘴里，才入口没片刻就“啊”地一声瞪圆了眼睛，紧接着连忙捂住嘴巴，生怕里头的糖跳出来——真的会跳哎！噼哩啪啦的，比刚才那果汁的小水珠跳得还有力还带劲儿！甚至都能听见这些糖粒在嘴里跳动发出的滋滋啦啦的声音，它们跳起来打到口腔壁上就炸开来，化成甜甜的味道沁入喉咙——好玩儿！太好玩儿了！白大少爷开心得手舞足蹈，跟着嘴里的跳跳糖一起跳了起来。
跳跳糖的原理其实就是利用高压把二氧化碳或空气挤入加热了的糖浆中，气体会在糖里形成细小的高压气泡，把糖块碾碎之后，碎片中仍含有高压气泡，当糖粒入口融化后气体被释放出来，就会听到“噼噼啪啦”的响声，吃糖的人听到和感觉到的实际上就是二氧化碳气体或空气从每一个气泡中释放出来的过程，这感觉就像有糖粒在嘴里蹦跳一样，因而才叫做“跳跳糖”。
宾客们再一次惊叹了，不过这一回白二少爷在罗扇的暗示下没有公布糖的方子——毕竟这糖的制作过程没有用到什么复杂的化学反应，别有用心之人在看过食方之后只要肯一次次尝试，总有瞎猫逮住死耗子碰对做法的时候，而且白二少爷自己也认为该拿一把的时候就得拿一把，如果三样食物都公布了制作方法，反而显得这三样没有那么的神秘和高档了，留下一些秘密才更教人觉得高深莫测欲求不能。
剩下的时间就在宾客们对白府这三样新鲜有趣的吃食的研究探讨中度过了，陈师傅灰败着一张脸缩到了角落里去，黎清雨也是满面阴沉，直到黎家的厨子把他们做好的蛋糕端上来，众人一看就笑了——这扁扁的东西是啥啊？鸡蛋烧饼吗？人家白府的糕可是厚厚的松松的软软的那么一大块啊！
黎清雨和陈师傅哪里懂得，蛋糕的蓬松完全是由打发成硬泡后的蛋清支撑起来的，不打成泡沫，那就只能当饼吃了。
最终的结果已是明摆着的了，陈师傅你既然无法识遍天下美食，那么你对白家火锅底料的判断就不见得是正确的，所以白家在本次四全大赛中的参赛成绩有效，而楼外的四全大赛也已接近了尾声，白家以高出处于第二位的黎家近一半的成绩稳夺魁首，晚间在放春大街最繁华的地段将有十分热闹的庆祝仪式，以此召告全城百姓大赛的最终结果——这也是给第一名商号的福利，如此一来不但扩大了该商号的影响力和知名度，也塑造了更加响当当的品牌口碑，为招徕顾客兴旺生意树立了一个有质有量的金字招牌！
待整个大赛落下帷幕曲终人散的时候，已经是夜色渐浓华灯万盏，藿城是江东地区的商业重城，南来北往的商客多如牛毛，所以为了发展本城商业，城内极少实行宵禁，子时之前城门一直开着，因而夜市也是十分的繁华热闹。
劳累了一整天的白府众人原想着尽快回去白府，然而精力旺盛的白大少爷却死缠烂打着要白二少爷陪他逛夜市，白二少爷只好挑了条人不算太多的小街，一路步行着边陪白大少爷逛边往白府的方向走，表少爷和方琮在旁同陪，其余的丫头小厮们便都跟在后头随时伺候。
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