第三天，叶晨终于处理好了酒楼的事情。
这三天别的地方又有三家酒楼开业，开业前叶晨就命人四处传播消息，延续了襄平城里最早开业酒楼的火爆。
当然，虽然又过了三天，但是最早开业的两家酒楼依然火爆，虽然营业额有所回落，却平稳了下来。
平均每家酒楼盈利25万大钱，这为叶家的发展提供了坚实的动力。
其他还有好几家酒楼也会陆续开业，但是这已经不用叶晨去盯着了。他安排好培训厨师和服务员就没什么事了。
培训厨师和服务员是为了继续扩张，按照叶晨的计划，一年内要到冀州、青州和洛阳开几家分店，至少将幽州周围叶家势力范围内的大城都开起来。
安排好酒楼事物，叶晨将目光投向了土地。
土地不管到哪个朝代都是根本，叶晨不可能不去理会，虽然按照收入计算，几十万亩的农田收益可能还不如三十家酒楼来的高。
但是争霸的基础无非钱粮、兵甲和人口。人口哪里来，有土地才有人口。粮食也需要直接从土地里来，有人口才有钱粮，有兵甲。
人，特别是农民，离开了土地就无法生存。
“吴总管，不是教你新的记账方法和阿拉伯数字吗，怎么还用这种老方法”。叶晨无奈的摇摇头。
两天前，叶晨来了趟帐房，发现里面的帐乱的要死。
如果要去翻旧账更是会让人崩溃，几个书架的竹简连个标签都没有，虽然吴管家都记在脑子里，但是如果缺了吴管家那么想找帐查账都会让人崩溃。
于是两天前叶晨就将新的记账方法和阿拉伯数字教了吴管家，可是他口头答应用新的方法，叶晨每次来他都是依然如故。
叶晨无奈，吴总管是叶家的老臣子，又不能说重话，有老爷子支持连换掉也不太可能。
叶家好比已经集团企业，这账目没有弄清要管理起落大的一个叶家要多花费太多的时间和心血了。
况且叶家会在叶晨的手里迅速壮大，今后的账目会更加多，更加庞大，这流水账的记账方式已经无法和快速发展的叶家相匹配。
单单说酒楼的生意，账目就比以前翻了十多倍，今后大量的分店开张账目更加庞大，别说一个吴总管，多几个像他这样的吴管家都忙不过来。
“少家主，这还是以前的方法习惯，等我习惯了新的方法就马上用新的方法”。
吴总管心里很不以为然，心想自己记账已经几十年了，都没问题，怎么到少爷这里就什么都不行了。
碍于人家是少家主，更重要的是自己的三个儿子也在叶家做事，叶家的家业总要叶晨来继承，所以吴总管就表面答应其实心底非常抵触。
叶晨无奈的摇摇说道：“吴总管，我要去看看农田的耕种情况，你跟我一起去吧”。
“少家主，使不得，使不得，您是大少爷怎么能去和那些泥腿子打交道，农田那边有人看着，出不了什么事情”。
听到这话叶晨的脸拉了老长，很想发火，但是看着为叶家劳累一辈子的老人他又不好发作。
“好，那你跟我讲讲叶家的农田现在的耕种情况”。叶晨不能直接发火并不代表他会妥协，农田是他的根本，将来的依仗。
“少家主，有了酒楼的资金支持我已经让铁匠作坊赶制农具了，而且也去北方多买些牛马来帮助耕种，这些东西不日就会分发下去”。
“那么春耕能不能按时完成”。叶晨听了吴总管的回答脸更黑了，因为吴总管净给他一些不确定的信息。
“少家主，因为之前经费不足，铁匠作坊开工率不足，没有准备铁矿和煤所以慢点，但是现在钱都已经拨下去了，相信很快就可以将工具造出来”。
吴总管在卖力的解说，而叶晨则有踹人的冲动，尼玛，等你工具造好了，这春耕估计都结束了。
叶晨没有再废话，而是铁青着脸转身走了。
知道问吴总管也问不出个什么来，他本人估计都没怎么下地看过，他的观念中还是要跟那些泥腿子的农民区分开。
“虎头，去给我弄辆马车来，在找个熟悉叶家田地的人跟着”。
看着叶晨黑着脸，虎头也没多问，直接去办事了。
这虎头是叶晨新找的护卫，人长的高头大马，脑袋迟钝点，有点虎头虎脑的样子，比叶晨大两岁，之前在商队做事，被叶晨看到，直接带到身边做护卫。
虎头脑袋虽然迟钝点，却不是啥，人很憨厚，跟着商队练了些拳脚。武功不行，力气却非常大。
马车到了，还跟着一个六十多的老汉。
“老丈，你叫什么”。马车上虎头坐在前面驾驶，那老丈则坐在他旁边。本来叶晨要让他跟他一起坐车厢，他却死活不肯，叶晨不想浪费时间就随他去了。
“这位大人，小老儿姓张，大家都叫俺张老根”。
“嗯，张老根你好，你对我叶家的田里了解吗？”
“了解，了解，小老儿九岁下地，在田里干了四十三年，前年干不动了才到叶家厨房里烧火的”。
原来那张老根只有五十多岁，看起来却是已经六十多了。可见这个时代的农民有多苦。
一路无话，叶晨摇摇晃晃半个多时辰就到了叶家田地所在的地方。
由于农田比较大，所以叶家在这里建了几个农庄，佃户们就住在农庄里方便就近下地干活。
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